酿鸡腿

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李小E
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今天母亲节，所以想来搞作一下，许久没下厨了，找找感觉。昨天请妈妈喝早茶提前过，今天正日，就陪孩子他奶奶过咯！

酿鸡腿的用料

老抽 适量 葱花 适量
冻品鸡腿 4根 香菇 2朵
胡萝卜 小块 龙口粉丝 一小把
生抽 少许 盐 少许
蒜蓉 少许 鸡粉 少许

酿鸡腿的做法

#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿解冻，用小刀去骨。这时候，有一把称手又锋利的小刀是那么的重要！
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解2

步骤2

肉
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解3

步骤3

肉骨分离的效果。鸡腿里面有些肉被我剔出来做馅了。
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解4

步骤4

龙口米丝和香菇洗净，用水泡，最好用干香菇，这样比较香。由于家里没有干菇了，所以我就用新鲜香菇代替。
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡腿肉的部分，用蒜蓉、油盐、鸡粉，少许生抽、老抽，少少蚝油，一起拌匀腌制1小时。蚝油是为了让鸡肠带点甜味，味道会柔和、好吃很多！如果家里没蚝油，用糖也是可以的！
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解6

步骤6

腌肉！
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解7

步骤7

鸡腿剔出来的部分肉，把它剁碎
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解8

步骤8

加入香菇粒、胡萝卜粒、粉丝、一个全蛋，还有点点盐，拌匀备用。
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解9

步骤9

两种材料准备就位！
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解10

步骤10

把馅塞到鸡腿里，两头开口用竹签固定
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解11

步骤11

不粘锅放少少油，把鸡腿放进去剪
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解12

步骤12

注意翻面，煎到几面金黄之后用少少水加盖焖煮一下
#香喷喷金元宝#酿鸡腿的做法图解13

步骤13

煮好后晾凉，改刀切块上桌！

酿鸡腿的烹饪技巧

最后用蚝油、蒜蓉、生粉煮个浓汁浇上去会更美味！很适合大人小孩做便当哦~~劲能装逼，哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 李小E 编写，未经授权不得转载

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