香蕉核桃贝果

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做贝果会上瘾噢，真的！越吃越好吃！热量低口感好外表萌，让人如何不爱？ 这款无糖低油香蕉核桃贝果，虽然其貌不扬，但是健康又美味！虽然无糖，但不代表寡淡，香蕉自带香甜口感，核桃仁香香的又给这个贝果增色不少，所以很好吃啦。 制作数量:4个

香蕉核桃贝果的用料

天然酵种(百分百粉水比) 100克 高筋粉(金像) 200克
盐 4克 香蕉果肉 122克
黄油 4克 核桃仁切碎(事先烤熟) 30克
#煮贝果糖水# 细砂糖 38克
水 750克

香蕉核桃贝果的做法

香蕉核桃贝果的做法图解1

步骤1

除黄油，核桃仁外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全，最后加入核桃仁揉匀。
香蕉核桃贝果的做法图解2

步骤2

立即将揉好的面团均分4份，滚圆松弛10分钟。
香蕉核桃贝果的做法图解3

步骤3

将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
香蕉核桃贝果的做法图解4

步骤4

卷起，捏紧收口。
香蕉核桃贝果的做法图解5

步骤5

略搓长。
香蕉核桃贝果的做法图解6

步骤6

一头用擀面杖压扁。
香蕉核桃贝果的做法图解7

步骤7

卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的一头包住另一头并捏紧收口。将面团放在油纸上，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
香蕉核桃贝果的做法图解8

步骤8

最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
香蕉核桃贝果的做法图解9

步骤9

糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
香蕉核桃贝果的做法图解10

步骤10

翻面。
香蕉核桃贝果的做法图解11

步骤11

沥去水分，放在烤盘上。 中下层上下烧烤模式，200度20分钟，上色盖锡纸。
香蕉核桃贝果的做法图解12

步骤12

这款不管是做三明治，还是空口吃都不错，吃之前建议150度左右加热下，外表会脆脆的，特别香。

香蕉核桃贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 电器 烤箱 西点

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