韭香螺蛳肉

精品
35.5万 浏览 2247 收藏
收藏
钰儿美食的厨房
钰儿美食的厨房 钰儿美食的厨房
＋ 关注

都说螺蛳肉炒韭菜，肉中有韭香，韭香中有鲜香味儿，特下饭。为此我特意在早晨，从市场买回一些螺蛳肉。到家就放到水底下不停滴冲，不停滴搓，好不容易才洗干净，为了吃这一道美食真的是花了不少功夫拼了呢。虽然是麻烦，但当夹上一筷子吃起来的时候，是那么香，一切的累都不觉得什么了。

韭香螺蛳肉的用料

螺蛳肉 350克 韭菜 200克
红干椒 5个 生姜丝 3克
蒜头 5瓣 生抽 适量

韭香螺蛳肉的做法

韭香螺蛳肉的做法图解1

步骤1

先备好所有食材
韭香螺蛳肉的做法图解2

步骤2

螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗
韭香螺蛳肉的做法图解3

步骤3

并加点料酒或白酒腌渍10分钟，去脏气和腥味
韭香螺蛳肉的做法图解4

步骤4

韭菜切成3厘米左右的段儿
韭香螺蛳肉的做法图解5

步骤5

生姜、红干椒、蒜头切好
韭香螺蛳肉的做法图解6

步骤6

热锅注入油5分热，下入姜丝、花椒炸出香味，捞出弃之
韭香螺蛳肉的做法图解7

步骤7

倒入螺蛳肉爆炒
韭香螺蛳肉的做法图解8

步骤8

加适量生抽，也可以滴几滴老抽、放入蒜头辣椒红烧
韭香螺蛳肉的做法图解9

步骤9

烧至快收汁放入盐、鸡精调味
韭香螺蛳肉的做法图解10

步骤10

倒入韭菜翻炒
韭香螺蛳肉的做法图解11

步骤11

快速翻炒，火要调至中火，稍微变色即可关火入盘，韭菜不要炒至太长的时间
韭香螺蛳肉的做法图解12

步骤12

装盘，美味即享
韭香螺蛳肉的做法图解13

步骤13

成品图欣赏

韭香螺蛳肉的烹饪技巧

1、加点料酒或白酒腌渍螺蛳肉，可以去脏气和腥味 2、韭菜不宜炒的时间太长 3、不喜欢吃过辣的，可以自行减少辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 热菜 荤菜

韭香螺蛳肉的其他做法更多

韭香螺蛳肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

韭香螺蛳肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭香螺蛳肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 韭香螺蛳肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活