泰式咖喱牛肉

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超市买到了新鲜椰子，和先生商量着怎么打开它。热衷于摆弄各种工具的小瑞脑子里立刻浮现出各种电钻电锯等能发出强噪音东西，我一听就感觉我的厨房会给大卸成几块了。立刻拿起手机搜索了“如何不用任何工具打开椰子”。呵呵，真管用。视频详细示范了如何轻松打开椰子，同时挖苦的用Tom Hanks在电影Castaway里面死命打不开椰子的片段，说明打开椰子的错误方法。lol 椰子打开了，椰汁喝了，椰壳怎么办呢？泰-国-菜！

泰式咖喱牛肉的用料

牛肉 300g 洋葱 1个
泰式黄咖喱酱 4汤匙 椰浆 2罐
小玉米 15条 西兰花 1棵
胡萝卜 1根 料酒 3汤匙
盐 1/2茶匙 胡椒 1/4茶匙
大蒜 1瓣 姜 2片

泰式咖喱牛肉的做法

泰式咖喱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，西兰花摘成小棵，胡萝卜切薄片，小玉米对半切，洋葱切丝
泰式咖喱牛肉的做法图解2

步骤2

泰式黄咖喱酱和椰浆拿出备用
泰式咖喱牛肉的做法图解3

步骤3

放2汤匙油，先放洋葱稍微翻炒，再放胡萝卜一同翻炒至有点软，铲出放到一边待用
泰式咖喱牛肉的做法图解4

步骤4

同一个锅，放入4汤匙泰式黄咖喱酱，倒入1罐椰浆。搅匀，烧至沸腾
泰式咖喱牛肉的做法图解5

步骤5

倒回炒过的洋葱和胡萝卜，再加入小玉米，翻炒5分钟，再加入西兰花，加盐
泰式咖喱牛肉的做法图解6

步骤6

加入牛肉，迅速翻炒
泰式咖喱牛肉的做法图解7

步骤7

倒入剩下的1罐椰浆，大火烧至沸腾。
泰式咖喱牛肉的做法图解8

步骤8

沸腾后关火，尝一下咸淡。出锅了
泰式咖喱牛肉的做法图解9

步骤9

装在敲开的椰子壳里，用泰式罗勒或任何能食用的绿色香料装饰。注意，用胡萝卜起一下颜色。

泰式咖喱牛肉的烹饪技巧

用鸡肉或虾来代替牛肉也是很好的。我个人其实更喜欢鸡肉，感觉和咖喱椰香味道更配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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