炸鱿鱼圈

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香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。

炸鱿鱼圈的用料

鱿鱼 1条 面包糠 50克
鸡蛋 1个 淀粉 2大勺
盐 半勺 植物油 适量
料酒 半勺 白胡椒粉 少许

炸鱿鱼圈的做法

炸鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净
炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

将鱿鱼身体切成细圈
炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤7

将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤8

在蛋液中在滚一下
炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤9

最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤10

放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起
炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤11

沥净余油，装盘即可
炸鱿鱼圈的做法图解12

步骤12

细节图
炸鱿鱼圈的做法图解13

步骤13

细节图

炸鱿鱼圈的烹饪技巧

也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炸 咸 小吃

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