夏季轻食

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麻叶是时令菜，具营养价值和保健功效，也有清火，平肝，降压，利尿的功能，对高血压，心脏病，肝炎腹胀，肾炎浮肿等都有医效！加上补钙的芝麻酱，这道可作为夏季轻食的美食！

麻酱拌麻叶的用料

麻叶 250克 蒜瓣 4个
芝麻酱 一勺 料酒 一勺
糖 小半勺 白米醋 小半勺
酱油 小半勺 盐 一克
芝麻油 一勺 白芝麻 少量

麻酱拌麻叶的做法

夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解1

步骤1

新鲜的麻叶，去掉下面的粗根和老叶
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解2

步骤2

洗净控水
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解3

步骤3

放入滚水中焯变色，用凉开水泡一下
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解4

步骤4

控干水
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解5

步骤5

蒜压成蓉
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解6

步骤6

加麻酱，糖，料酒，酱油，麻油，醋拌匀
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解7

步骤7

和麻叶拌均即可
夏季轻食#麻酱拌麻叶#的做法图解8

步骤8

撒上芝麻

麻酱拌麻叶的烹饪技巧

焯麻叶时可以加一滴油保持鲜亮颜色，想口感更好可以将焯过水的麻叶冰箱冷藏，取出控干水再凉拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 咸 麻酱味 香 酸

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