姜汁核桃蒸蛋

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天气越来越热了，感觉整个人多没劲，脑袋也不够用了，吃点核桃鸡蛋䃼脑一下吧！ 核桃享有＂长寿果＂的美誉，有健脑益智、抗衰老、有助睡眠、美容养颜的功能。鸡蛋的营养价值也是很高的。 这个姜汁核桃蛋在我的老家，月子里几乎三天二头要吃上一碗的，姜汁红糖月子里吃是最好不过了。 对于好吃有补的东西我是一点抵抗多没有的。

姜汁核桃蒸蛋的用料

核桃仁 40克 鸡蛋 2个
红糖 3勺 绍酒 4勺
土姜 35克 微温开水 200毫升

姜汁核桃蒸蛋的做法

姜汁核桃蒸蛋的做法图解1

步骤1

核桃仁放入微波炉大火2分钟，再翻一下开2分钟
姜汁核桃蒸蛋的做法图解2

步骤2

核桃切碎（这是几次的量）
姜汁核桃蒸蛋的做法图解3

步骤3

3勺红糖分2份，40克核桃仁、4勺绍兴酒、2个鸡蛋、温开水、一块生姜
姜汁核桃蒸蛋的做法图解4

步骤4

把生姜放入搅拌机把温水倒进去，打成最细的
姜汁核桃蒸蛋的做法图解5

步骤5

拿筛子过滤出姜水
姜汁核桃蒸蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋倒入一碟红糖按顺时针方向打散
姜汁核桃蒸蛋的做法图解7

步骤7

倒入4勺绍酒，一边倒一边用筷子按顺时针方向打
姜汁核桃蒸蛋的做法图解8

步骤8

一边顺时针方向打一边慢慢倒入姜水
姜汁核桃蒸蛋的做法图解9

步骤9

按顺时针方向打匀
姜汁核桃蒸蛋的做法图解10

步骤10

锅里水烧开放入打好的鸡蛋
姜汁核桃蒸蛋的做法图解11

步骤11

拿一个盆子盖好蒸8分钟
姜汁核桃蒸蛋的做法图解12

步骤12

40克核桃仁里倒入一碟红糖拌匀
姜汁核桃蒸蛋的做法图解13

步骤13

蒸了8分钟的蛋
姜汁核桃蒸蛋的做法图解14

步骤14

铺上拌好的红糖核桃仁，盖锅盖蒸7分钟（不扣盆子了，让水汽把红糖充分溶化）
姜汁核桃蒸蛋的做法图解15

步骤15

蒸好了
姜汁核桃蒸蛋的做法图解16

步骤16

成品
姜汁核桃蒸蛋的做法图解17

步骤17

开吃

姜汁核桃蒸蛋的烹饪技巧

核桃仁可以一次多烤一点分几次用。蒸蛋里不能用料酒要用黄酒。上火的时候最好不吃，姜汁吃了会加重上火。把姜汁和黄酒换成牛奶小孩吃也是很不错的。核桃仁不能捣碎，切碎会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 微波 姜汁味 热菜

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