鱼头粥

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天气逐渐变热，做道鱼头粥。打开你的胃蕾，多吃几碗没问题! 鱼的头部，营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处哦!

鱼头粥#一机多用 一席任选#的用料

松鱼头 1个 大米粥 1锅
嫩姜 50g 红萝卜 80g
小葱 3棵 香菜 3棵
料酒 1勺 胡椒粉 适量
盐 适量 瘦肉 100g
生粉 1勺 植物油 1勺

鱼头粥#一机多用 一席任选#的做法

鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

鱼头洗净加1小匙盐，1勺料酒腌制十分钟。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

肉切薄片，加入少许酱油，一匙生粉腌制分钟。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

高压锅煮粥，煮开后定10分钟就ok了！用桂花牌珍珠米较香哦!(水要多放些。)
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

准备鱼头粥的配菜。嫩姜、红萝卜分别切丝，小葱，香菜切小粒。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

加热炒锅，淋入一勺植物油，再将腌制好的鱼头放入煎制，中火约1分钟，再翻面。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

鱼头煎至两面金黄，加入一半的姜丝，红萝卜丝全部放入，翻炒一下，动作要轻，不要将鱼头块翻炒碎了！
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

粥已煮好，将粥汤(只用汤)舀入鱼头里炖。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

加入粥汤的鱼头小火炖十分钟。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

再加入腌肉，煮开即可。
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

加入粥，香莱，葱。(还加入了潮汕的肉酵)
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

再加入少许酱油，盐，剩下的姜丝拌匀！
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

撒入少许胡椒粉！
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解13

步骤13

盛一碗，趁热吃!微辣的嫩姜，胡椒味，特别下饭!
鱼头粥#一机多能 一席饪选#的做法图解14

步骤14

鱼肉可蘸着豆酱吃!

鱼头粥#一机多用 一席任选#的烹饪技巧

煮粥时多加些水，用煮好的粥汤煮鱼头，就不会有腥味了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 渔舟1 编写，未经授权不得转载

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