回乡下学会的一道美味，这样做腐竹实在鲜美

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腐竹的用料

腐竹 1包 鸡蛋 4个
青椒 适量 红椒 适量
生姜 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 老抽 适量
鸡精 适量

腐竹的做法

回乡下学会的一道美味，这样做腐竹实在鲜美的做法图解1

步骤1

腐竹1包，倒入盆中，用水泡发，泡发后，捞出挤干水份，将腐竹切合适长短的段，入碗备用。青红椒各适量，切成辣椒圈备用。生姜适量，切成姜丝备用。水烧开，下入腐竹，氽透后捞出备用。
回乡下学会的一道美味，这样做腐竹实在鲜美的做法图解2

步骤2

锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适大小的块备用。
回乡下学会的一道美味，这样做腐竹实在鲜美的做法图解3

步骤3

锅烧热，下入适量猪油，化开后下入姜丝炒香，再下入鸡蛋块，一起炒香。再加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白后，下入腐竹，加入适量的盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火攻煮至汤汁合适后，开盖，下入青红椒圈，加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
回乡下学会的一道美味，这样做腐竹实在鲜美的做法图解4

步骤4

成品图

腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

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