玉米青豆腊肉粽

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bibi说

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又到一年粽子节，今年玩个新花样！！！

玉米青豆腊肉粽的用料

糯米 1500g	玉米粒 400g
青豆粒 300g	广式香肠 300g
老抽 80ml	盐 2勺
粽叶适量

玉米青豆腊肉粽的做法

步骤1

把香肠切成玉米粒大小。

步骤2

糯米淘洗干净。

步骤3

糯米里加入玉米粒，青豆粒，香肠粒，老抽和盐，混合均匀。

步骤4

取两张浸泡好的粽叶，交叠，光面朝内。

步骤5

于中间对折，形成漏斗装。

步骤6

加入糯米料，顶端留0.5-1cm的空余。

步骤7

将尾部的粽叶向上，左右向下压实，捏住顶端。

步骤8

将顶部剩余的粽叶折向一侧。

步骤9

用棉绳捆扎固定。

步骤10

将粽子放入锅中，加水没过粽子，有条件可以在粽子上压一个重物（我放了铸铁锅的锅盖），在锅中再加入一勺盐，两勺老抽。大火煮开，转小火，炖煮3小时。

步骤11

煮好后再闷半小时，美味的粽子就好了。

玉米青豆腊肉粽的烹饪技巧

1.糯米事先可以先浸泡2小时，更容易煮熟，不浸泡也行，多煮一会儿就行。2.喜欢吃咸口的，老抽和盐可以再加量。3.青豆和玉米我买的超市袋装的，可以事先煮熟，也可以生的直接用。4.不喜欢青豆的可以换成笋丁，香菇丁，胡萝卜丁等其它蔬菜。5、粽叶要事先浸泡，过开水，然后刷洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

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