水晶西米粽

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复古米米
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端午节，除了肉粽，蛋黄粽这些好吃但也占肚子的大粽子，其实还可以有另一种画风，清新又可爱的西米粽，个子小小的，一两口一个，更接近一种甜品的感觉，但是口感Q弹清新，带着淡淡箬叶的清香。 这种粽子可以做水果馅，除了芒果，豆沙，还可以放榴莲，紫薯等等

水晶西米粽的用料

小西米 200g 玉米油 15g
细砂糖 20g 芒果 适量
红豆沙 适量 粽叶 适量
棉绳 适量

水晶西米粽的做法

水晶西米粽的做法图解1

步骤1

先准备馅料：芒果馅的只需准备芒果丁即可，红豆沙分成大小均匀的小份
水晶西米粽的做法图解2

步骤2

小西米用水稍稍冲一下打湿，然后沥干，这样小西米能够吸收一些水分
水晶西米粽的做法图解3

步骤3

小西米中倒入植物油，搅拌均匀
水晶西米粽的做法图解4

步骤4

倒入细砂糖搅拌均匀，西米的部分就准备好了
水晶西米粽的做法图解5

步骤5

粽叶刷点油，可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘
水晶西米粽的做法图解6

步骤6

取两张粽叶开始包粽子，在粽叶1/3处折起，形成一个小圆锥
水晶西米粽的做法图解7

步骤7

先往里填一勺小西米，压实，再放入馅料
水晶西米粽的做法图解8

步骤8

馅料上面再盖上一勺小西米，压实
水晶西米粽的做法图解9

步骤9

包好
水晶西米粽的做法图解10

步骤10

包好的粽子要紧握，棉绳缠2-3圈后打结
水晶西米粽的做法图解11

步骤11

冷水入锅，中火煮35分钟左右即可。

水晶西米粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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