红糖糯米藕

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夏天清爽甜蜜的味道当然是这糖藕啦，自己做少放了些糖，清清爽爽的，藕香加上红糖的香味儿，糯米的软糯，不会再苦夏啦

红糖糯米藕的用料

莲藕 250g 红糖 20g
圆粒糯米 60g 冰糖 40g
清水 适量

红糖糯米藕的做法

红糖糯米藕的做法图解1

步骤1

原料很简单，我用的圆粒糯米，更软糯，提前泡至少1小时，更容易煮
红糖糯米藕的做法图解2

步骤2

莲藕洗净去皮，最好买粗壮一些的，孔大一些，方便填糯米。 一端切掉大约3cm左右作为盖子
红糖糯米藕的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米填入莲藕，一边填一边用筷子帮忙压实，避免空漏，不要填的太满，煮的过程中糯米会涨开，九分满就可以了
红糖糯米藕的做法图解4

步骤4

填好糯米的莲藕盖上盖子，用牙签固定结实
红糖糯米藕的做法图解5

步骤5

将莲藕放入锅中（我用的是电饭锅，想省时间可以改用高压锅），放入红糖和冰糖，将清水加入至没过莲藕。 电饭锅煮2小时，中途给莲藕翻翻身，为了上色均匀
红糖糯米藕的做法图解6

步骤6

煮好的莲藕浸泡至自然降温后取出
红糖糯米藕的做法图解7

步骤7

切片摆盘
红糖糯米藕的做法图解8

步骤8

锅中剩余的汤汁淋在糖藕上即可食用
红糖糯米藕的做法图解9

步骤9

成品

红糖糯米藕的烹饪技巧

为省时间可以选择高压锅 糯米一定用筷子压实，这样切出片才不会有空漏 剩余的汤汁如果太多也可以继续加热收汁 喜欢甜一些的可以适当增加糖的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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