红豆长粽

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粽子的包法有很多种。以下，给大家介绍的是长粽的包法，这种包法非常容易上手，可以轻松的包出形状。而且，因为绑的严实，在煮的时候也不容易漏米。另外，这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起，甜度适中，营养丰富。喜欢的亲们一定要试试看~

红豆长粽的用料

糯米 500克 红豆 100克
粽叶 适量 粽绳 适量

红豆长粽的做法

红豆长粽的做法图解1

步骤1

准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
红豆长粽的做法图解2

步骤2

糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
红豆长粽的做法图解3

步骤3

红豆清洗干净浸泡两个小时。
红豆长粽的做法图解4

步骤4

把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
红豆长粽的做法图解5

步骤5

糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
红豆长粽的做法图解6

步骤6

开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
红豆长粽的做法图解7

步骤7

把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
红豆长粽的做法图解8

步骤8

把叶子两端分别向中间折，如图。
红豆长粽的做法图解9

步骤9

将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，如图。再用勺压紧实。
红豆长粽的做法图解10

步骤10

用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。
红豆长粽的做法图解11

步骤11

取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。
红豆长粽的做法图解12

步骤12

粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）

红豆长粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

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