腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）

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第一次包粽子，就来这里班门弄斧了，嘻嘻。不过玩烘焙习惯了，喜欢将所有用量精确化，来跟大家分享下： 1. 别的菜谱都要提前泡米，但本人太懒了，在这里就用料拌了下，直接用电压力锅煮饭功能，效果出来竟然还不错，米粒Q弹~ 2. 因为个人不喜肥肉，所以在这里用了腊肠，省去腌肉步骤啦； 3. 如果用纯糯米，感觉比较腻，所以我用了部分东北米，和糯米的比例是3:7； 关于份量： 这个米量用的是500克（1斤，含糯米东北米），一共包了9个粽子。 关于时间： 因为不用泡米，从准备材料到开吃大概是一个半小时的时间。当然，如果粽米能够提前腌一下（一两个小时即可），会更加入味。

腊肠板栗粽的用料

粽米： 糯米 350克
东北米 150克 盐 10克
生抽 10克 老抽 10克
蚝油 10克 花生油 5克
馅料： 腊肠 2根
栗子 18个 花生 50克

腊肠板栗粽的做法

腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解1

步骤1

先用开水泡一下粽叶，我这里用的是超市买的干粽叶，感觉香味会特别浓。因为提前估计500克米大概9个粽子，1个粽子2张叶子，所以一共泡了18张叶子；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解2

步骤2

用开水泡花生（最好泡20分钟以上）；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解3

步骤3

腊肠2根，斜刀切片；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解4

步骤4

我买的是剥壳了的板栗，洗干净：
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解5

步骤5

称350克糯米、150克东北米，混合后，倒入10克盐、10克生抽、10克老抽、10克蚝油、5克花生油，然后拌均匀；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解6

步骤6

2张叶子边距约1-2厘米叠起来，中间段折成漏斗状；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解7

步骤7

往里面加2勺粽米；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解8

步骤8

加上适量花生、3-4片腊肠、2个栗子，再往上覆盖2-3勺粽米（覆盖粽米的照片忘拍了
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解9

步骤9

包了馅料后，如图，先将靠近漏斗内侧叶子包起来，再包另外一侧的叶子，用棉绳或稻草紧紧缠住，就成三角粽了；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解10

步骤10

放到电压力锅里，水平面最好要超过粽子，不过要注意压力锅允许的最大水容量；
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解11

步骤11

按煮饭键啦，等煮饭结束，而且压力锅的气阀自然下来后（前后约45分钟吧，压力锅煮饭很快），就可以开锅啦~
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解12

步骤12

整个屋子都是香喷喷的粽香味儿！
腊肠板栗粽（没有肥肉，咸味，不用泡糯米！）的做法图解13

步骤13

开吃咯~

腊肠板栗粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30 · 美国

©本菜谱的做法由 哇咔哈哈 编写，未经授权不得转载

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