中式才叫王道——葱香缸炉

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中国的饮食文化源远流长 在点心这一项上 却似乎逐渐被外来的和尚抢了风头 各种甜品店咖啡馆开遍大街小巷，提拉米苏、芝士蛋糕也成为了闲暇时光的第一选择。可是，我们明明有豌豆黄、桂花糕、榴莲酥、小笼包……数不清的美味中式点心 怎么甘心就在西点的攻势下缴械投降？

葱香缸炉的用料

【油皮】 中筋面粉 180g
猪油 35g 温水（30℃～50℃） 90g
【油酥】 低筋面粉 190g
猪油 100g 【馅料】
熟花生碎 50g 白芝麻 100g
葱花 50g 熟面粉 90g
全蛋液 15g 十三香 5g
盐 10g 白糖 100g
猪油 65g

葱香缸炉的做法

中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解1

步骤1

调酥：面粉过罗后加油擦成软硬适宜的油酥性面团
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解2

步骤2

【熟面粉制作】 把面粉放入平底锅内 开小翻炒火
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解3

步骤3

炒到微微发黄
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解4

步骤4

花生用擀面杖碾碎
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解5

步骤5

过筛后，放在操作台上围成圈，把经熟制、粉碎的花生米、麻仁放在中间，同时加上盐、花椒面、蛋液及油，搅拌后，把已拌好糖粉的熟面粉擦入，再将葱切碎擦入。应视葱的干、湿程度决定投放多少，以使馅料软硬适度。
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解6

步骤6

把油酥，油面，和陷料均匀的分成20份。
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解7

步骤7

把油皮摊平，放入油酥。
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解8

步骤8

像包包子的手法，把油酥包入。
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解9

步骤9

这是包好的
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解10

步骤10

包好的油酥球和馅料。 【包的时候用保鲜膜覆盖住其他的材料，以免水分流失】
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解11

步骤11

把油酥球用擀面杖擀平 放入馅料球
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解12

步骤12

同样包好
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解13

步骤13

这是包好的二十分
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解14

步骤14

用橡皮筋把三根筷子绑在一起 作为卷制工具
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解15

步骤15

然后在面案上撒满面粉 用擀面杖擀薄
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解16

步骤16

用刀平均切开
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解17

步骤17

然后摞在一起，可以错开一点
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解18

步骤18

用刚刚做好的筷子放在一端卷起
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解19

步骤19

侧面图
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解20

步骤20

收口处用蛋液固定住
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解21

步骤21

均匀的摆好 留好空隙
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解22

步骤22

190度。35分钟。
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解23

步骤23

配上清茶 一口一回味 甜香回味于齿间
中式才叫王道——葱香缸炉＃福临门好面用芯造＃的做法图解24

步骤24

中国韵味~

葱香缸炉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 夜 微凉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 炒 甜 小吃

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