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蟹足菇焖面
今天再换个手擀面的做法——焖面。原本看的是北京扁豆焖面，可正赶上家里没扁豆，只有一些蟹足菇，就拿来做蟹足菇焖面。只要用心做，味道就是棒棒哒，老公孩子都爱吃
蟹足菇焖面的做法
步骤1
350克面粉和1克盐凉水和面，醒20分钟
步骤2
利用醒面的时间把蟹足菇用热水烫一下，然后洗净备用
步骤3
猪肉切丝
步骤4
胡萝卜切细片
步骤5
醒好的面擀片切面条，宽窄凭喜好，我家喜欢吃略宽些的
步骤6
烧水，水开后下面条，烫一下就捞出来，凉水和一下
步骤7
面条里放点油拌匀，免得蒸的时候粘在一起，把拌好的面条倒在盖帘上，蒸3分钟
步骤8
洋葱姜爆锅
步骤9
肉丝入锅，倒料酒和生抽，可以多放些生抽翻炒
步骤10
炒变色后倒入蟹足菇和胡萝卜炒，因为和面的时候有盐，还有炒肉的时候已经放了不少生抽，这个时候可以少放些盐了，8、9熟后添一碗水烧开
步骤11
把蒸好的面条铺在菜上，盖上盖小火焖，焖的还剩一些汤的时候把面条拌匀，再撒上切好的蒜末就可以出锅了
步骤12
不错吧
步骤13
远看
步骤14
近看，卖相不错滴，可以吃啦蟹足菇焖面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-31
©本菜谱的做法由 空若岚 编写，未经授权不得转载
空若岚
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