肉沫酸豆角

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蕙婉如画
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实在想念去年自己做的酸豆角，今年还没等卖一块钱一斤就迫不及待腌制了三斤豆角。外面市场卖的很臭，自己腌的夹出来有股香味，光闻到就胃口大开了

肉沫酸豆角的用料

五花肉 70g 酸豆角 225g
蒜瓣 3个 豉油辣椒 适量
老抽 适量 水淀粉 适量
料酒 适量

肉沫酸豆角的做法

肉沫酸豆角的做法图解1

步骤1

看我的酸豆角，腌了六天
肉沫酸豆角的做法图解2

步骤2

一定要用干净的筷子夹出来，不能带入油或细菌进去瓶子
肉沫酸豆角的做法图解3

步骤3

肉剁碎，酸豆角切小粒
肉沫酸豆角的做法图解4

步骤4

下油烧热，没买五花肉我用的猪油，放蒜沫爆香，加肉沫炒均匀，倒小半勺料酒去腥
肉沫酸豆角的做法图解5

步骤5

下酸豆角，翻炒片刻加入两勺泡椒，老抽，盐加水煮一会，最后勾芡
肉沫酸豆角的做法图解6

步骤6

搞定，边拍照边吞口水
肉沫酸豆角的做法图解7

步骤7

开动，今晚吃两碗米饭

肉沫酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 蕙婉如画 编写，未经授权不得转载

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