经典美式早餐

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Sharon阿呀

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都说三观和的两个人才能最终走到一起，但阿妹和何先森最初是因为美食才慢彼此靠近的。两人都偏爱西式的早餐，一份鸡蛋+一两份蔬菜+一份蛋白质，就是很好一份周日早午餐套餐了。如果再配上一份淀粉类和两份饮品，一顿营养丰富，兼具美味和颜值的Sunday brunch即可享用啦～阿妹家的brunch系列更多的是一个记录和分享，都是平时做brunch时顺便拍的，希望大家喜欢。

经典美式早餐的用料

蘑菇 200g	荷兰豆 135g
鸡蛋 4个	香肠 2根
大蒜 2瓣	海盐适量
黑胡椒碎适量	油适量

经典美式早餐的做法

步骤1

蘑菇去蒂洗净

步骤2

烤盘铺油纸，均匀放上蘑菇

步骤3

撒上少许海盐

步骤4

烤箱预热180度烤20分钟

步骤5

还剩10分钟的时候放入香肠一起烤制

步骤6

荷兰豆洗净，摘去老筋

步骤7

锅中放入适量油，将焯过水的荷兰豆和蒜片一起清炒，放入适量海盐和黑胡椒调味

步骤8

鸡蛋加入少许牛奶和海盐打散

步骤9

开小火，锅中放入适量油，倒入蛋液，先不要翻炒。待底部凝结成一层蛋液时用铲子划起，重复此动作，

步骤10

直至蛋液呈现此状态时关火，利用锅子余温使蛋液基本凝固，翻拌几下出锅

步骤11

将炒蛋、烤蘑菇、香肠和荷兰豆装盘

步骤12

烤蘑菇鲜香的原汁配上滑嫩的炒蛋和烤的脆皮的香肠，还有嫩绿的荷兰豆，嗯～Sunday brunch set可以开动啦～

步骤13

要是再配上一款面包和两份饮品，两个人的周末早午餐就完美啦～

经典美式早餐的烹饪技巧

1、每家的烤箱脾气不同，请小伙伴们根据实际情况调节烤蘑菇的时间和温度，只要蘑菇的原汁装满蘑菇盏就差不多了。 2、鸡蛋中加入少许牛奶可使炒出来的蛋更嫩。炒蛋基本凝固时就要出锅了，不然蛋的余温会使蛋变干而失去口感。 3、不介意早上脂肪摄入的小伙伴大可以用黄油炒蛋，会更香哦。 4、荷兰豆焯水时可放入少许油和盐，这样可以保留荷兰豆的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

Sharon阿呀

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