鸡蛋蚕豆米

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一款口味咸香的菜肴 （百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。

鸡蛋蚕豆米的用料

蚕豆 60g 鸡蛋 2个
葱 适量 蒜 适量
花椒 适量 鲜椒酱 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
橄榄油 适量

鸡蛋蚕豆米的做法

鸡蛋蚕豆米的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡蛋蚕豆米的做法图解2

步骤2

蚕豆焯一下
鸡蛋蚕豆米的做法图解3

步骤3

橄榄油炒出鸡蛋备用
鸡蛋蚕豆米的做法图解4

步骤4

葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
鸡蛋蚕豆米的做法图解5

步骤5

放入鲜椒酱翻炒
鸡蛋蚕豆米的做法图解6

步骤6

最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。

鸡蛋蚕豆米的烹饪技巧

焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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