不用淡奶油的全蛋液蛋挞

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京安妈_燕子

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每次做蛋挞只用一点点淡奶油，淡奶油打开后又不能久留，而且淡奶油的蛋挞蛋白蛋黄要分开，比较麻烦，所以很少做蛋挞。今天看到一个超级简单的，不用淡奶油，不需蛋白蛋黄分离的超级简单的做法，非常适合烘焙新手尝试！

不用淡奶油的全蛋液蛋挞的用料

蛋挞皮 10个	鸡蛋 2个
纯牛奶 200g	绵白糖 30g
炼乳 2大勺

不用淡奶油的全蛋液蛋挞的做法

步骤1

将牛奶倒入碗里，加入白砂糖。放入较大容器里隔热水搅拌。

步骤2

等糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后晾凉备用。

步骤3

鸡蛋抽打顺滑后，过筛两次，过筛后蛋挞口感更顺滑。。

步骤4

把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，搅拌均匀，再过筛一次。

步骤5

倒入蛋挞皮中，八分满即可！

步骤6

放入烤盘，烤箱200度预热，烤制25分钟，蛋挞出现虎皮焦黄即可！

步骤7

出炉后能看到漂亮的虎皮哦~

步骤8

咬一口嫩滑可口~

步骤9

喜欢吃水果出炉后可以加水果粒！

步骤10

再来个成品图。

不用淡奶油的全蛋液蛋挞的烹饪技巧

烤箱温度和时间根据自家烤箱稍作调节。这款蛋挞很简单，所以准备时间不长，在准备时就可以开烤箱预热。这次做是和香蕉酥一起做的，所以烤箱调到180度，这样烘焙时间就需要加长，香蕉酥是180度20分钟，香蕉酥烤好后拿出来，我又调高到200度延长了5分钟烤蛋挞。如果只烤蛋挞200度25分钟即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

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分类：澳门菜

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