夏季莲子绿豆猪肚汤

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淇淇2013
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莲子健脾，绿豆下火，搭配好吃又补的猪肚，还脱离了冬季靓汤猪肚鸡的油腻和温热大补的老套做法。因为绿豆味道比较生涩，所以搭配了玉米笋和龙眼干，红枣，养胃又不燥热，去暑又能健脾。

莲子绿豆猪肚汤的用料

新鲜猪肚 700g 绿豆 20g
莲子 30g 龙眼干 20克
红枣 4个 玉米笋或者玉米 200g
枸杞 一小把 白胡椒 一小搓

莲子绿豆猪肚汤的做法

夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解1

步骤1

先泡一会这三样
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解2

步骤2

洗猪肚三步骤:第一，把猪肚翻过来，内面粘液洗干净；第二，用面粉约300克将猪肚内面铺满，两面揉搓一会，再用水冲干净
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解3

步骤3

第三步，用几勺盐反复揉搓猪肚内表面，加入切碎的生大蒜再揉几遍，放几分钟，再用水冲干净
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解4

步骤4

猪肚过水
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解5

步骤5

拿出来用清水冲凉，将黄色的粘膜撕去，要撕的这么干净哦
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解6

步骤6

切块
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解7

步骤7

大碗底加入泡过的莲子，绿豆，加入猪肚，加一小搓白胡椒，两瓣蒜，放平齐的水，高压锅压十分钟
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解8

步骤8

打开高压锅
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解9

步骤9

将玉米笋，红枣放进汤煲里
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解10

步骤10

加入高压锅里拿出来的食材和汤汁，加上矿泉水，约1500毫升左右。
夏季莲子绿豆猪肚汤的做法图解11

步骤11

小火一个多钟头，加适量盐，汤成，清甜，滋补

莲子绿豆猪肚汤的烹饪技巧

最后附上一句，不会做猪肚的消化科医师不是一个好厨师，完毕！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 淇淇2013 编写，未经授权不得转载

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