红豆刨冰

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远子远子
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刨冰很多，但能吃了还停不下来想吃第二份的少！

红豆刨冰的用料

自制红豆 100g 炼乳 少许
冰柱 一份 橙子片 8片

红豆刨冰的做法

步骤1

用冰柱制刨冰，固定在刨冰机上，将刀片放平后在打开机器，慢慢调控刀片令接触到旋转的冰柱，直至被削下来的冰质地柔软，呈雾凇状停止刀片调控

步骤2

用刨冰盘接住，间断用手把冰搂为一团，力道稍轻，不然口感下降，直至堆成一座小山丘为止

步骤3

用刀修饰，将冰切成金字塔形状，之后抹上少量炼乳（吧勺背部），在完全抹上一层红豆（先用吧勺舀入盘子里，在由下而上的用吧勺背部抹匀红豆），橙片装饰即可！

步骤4

拓展：如果要做 综合刨冰，则搭配红黄绿些许水果丁，镶嵌于红豆上即可 水果刨冰，将炼乳换成草莓果泥，将红豆换成水果丁即可 （在家自制红豆更好，自制红豆味道要更好，更有营养价值，后期会发关于红豆的贴，尽请关注）

红豆刨冰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 远子远子 编写，未经授权不得转载

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