黑米蜂窝煤饭

4.7万浏览 170 收藏

多幸福多快乐

＋关注

白米饭吃多了，想换换花样，看到家里还有不少黑米，就想着做个好玩的煤球饭。前阵子很多人都热衷于做煤球蛋糕，用的是黑米粉或者竹炭粉，我也想做着玩儿，但是家里翻了一下，没有现成的黑色的粉类食材，赶上闺女主动说想吃甜米饭，看着家里这些黑米，就用它们做好了。蒸好米饭后再整形成煤球的样子，肯定会让闺女觉得好玩的，这食物啊就是这样，一旦让孩子觉得好玩，他们就能够多吃一些了。说做就做，立马动手准备，这黑米泡一泡再蒸米饭口感更好些，所以我用了三分之二的黑米和三分之一的白糯米，糯米可以增加黏性，帮助整形，而经过浸泡后，黑米的颜色会把白糯米也染成黑色的，不仔细看是不能看得出来的。因为想增加口感，所以加了些红糖，这样做出来的米饭有点甜味，小朋友们会更喜欢的，糖量不需要太多哦。具体食谱请往下看吧！

黑米蜂窝煤饭的用料

黑米 300g	古法红糖 30g
白糯米 150g	清水适量

黑米蜂窝煤饭的做法

步骤1

准备黑米和白糯米，也可以全部都用黑米；

步骤2

洗净后放在锅里，加适量清水浸泡3小时（黑米不好煮，泡久一点再煮米饭会更好吃，而且在浸泡的过程中，白糯米也会被染上颜色）；

步骤3

浸泡前放上红糖，我这里用的是古法红糖块，三块就可以了，这样使米饭有甜味，不喜欢甜米饭的可以不用放；

步骤4

浸泡完成后，把锅里的米搅拌一下，让红糖汁渗入到每一粒米中，启动电饭煲“精煮”模式；

步骤5

时间到后，一锅香喷喷的黑米饭就做好了；

步骤6

取一个蛋糕模具，我用的是6寸蛋糕模，把黑米饭装到模具里，如果模具会粘，请在模具上抹层油以后再装米饭，并用饭勺把米饭压实；

步骤7

压实以后，倒扣在盘子里，这样一个圆形的米饭胚子就出来了；

步骤8

筷子沾水，在米饭上扎出小孔，扎一个孔后再沾水，再去扎下一个孔，这样不沾筷子，一个甜甜的煤球饭就做好了。

步骤9

做好了煤球饭，端到餐桌上，静静的在一边等着看大闺女的反应，果然小姑娘看到后大惊：妈妈，你怎么给我吃煤球啊！（女儿认识煤球，回农村老家的时候见过，在识字书上也见过）。不过已经快要六岁的女儿也很快就反应过来了，妈妈怎么可能会给孩子吃煤球啊，肯定是能吃的东西啦。拿起勺子就挖了一勺，吃到嘴里边吃边说：甜米饭，黑的甜米饭！好吃！哈，你能说好吃就行，做饭的人最喜欢被人夸了！