芒果糯米饭－迷迭香

芒果糯米饭－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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香软多汁的大块芒果肉浸在满满一盘椰浆中，被果肉包围住的糯米饭，在阳光的沐浴下显得无比娇嫩欲滴，禁不住让人勺上一口，放进嘴里，感受芒果汁和椰浆混合进糯米中的美妙！这是我在泰国清迈街头的小吃店里对芒果糯米饭最深的印象。店家极具泰式风情的木质装潢，风力十足的大排扇，还有路边摇曳着的成排椰子树，都让每一口芒果饭更加风味儿十足！

芒果糯米饭的用料

糯米 150克 芒果 1个
黑芝麻 适量 盐 1克
椰浆 300毫升 白糖 30克
黄油 适量

芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭－迷迭香的做法图解1

步骤1

150克糯米倒入水中浸泡4小时备用
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解2

步骤2

300毫升椰浆倒入锅中
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解3

步骤3

接着倒入30克白糖
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解4

步骤4

再倒入1克盐，用勺子搅拌均匀
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解5

步骤5

泡好的糯米中倒入刚好没过米面的椰浆，留小部分备用，用勺子搅拌均匀后将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解6

步骤6

蒸好后的糯米用勺子搅至松散备用
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解7

步骤7

在碗中均匀刷上一层黄油
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解8

步骤8

将搅散后的糯米饭盛入碗中装满并压平，将装满糯米饭的小碗倒扣入盘中，
芒果糯米饭－迷迭香的做法图解9

步骤9

将芒果对半切开，取出果肉，将芒果肉放入装有糯米饭的盘中，将芒果肉切成块，将剩下的椰浆倒在糯米饭上，撒上黑芝麻，完成啦！

芒果糯米饭的烹饪技巧

1. 芒果可以选择个头比较大的，切块后的口感会更好。 2. 椰浆中加少许盐可以更好地激发甜味，但不能放多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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