椰香牛肉咖喱角

精品
3.8万 浏览 386 收藏
收藏
晓菜料理学院
晓菜料理学院 晓菜料理学院
＋ 关注

Samosa也称为咖喱角，是印度和南亚地区很有名的小食。

椰香牛肉咖喱角的用料

牛肉粒（馅芯） 50g 洋葱粒（馅芯） 50g
低筋面粉（干油酥） 75g 高筋粉（水油面） 50g
低筋面粉（水油面） 25g 油咖喱（馅芯） 20g
椰浆（馅芯） 50g 盐（馅芯） 1/2茶匙
味精（馅芯） 1/2茶匙 糖（馅芯） 1茶匙
水（馅芯） 1茶匙 生粉（馅芯） 1茶匙
猪油（干油酥） 50g 黄油（干油酥） 100g
猪油（水油面） 5g 鸡蛋（水油面） 半个
水（水油面） 20g

椰香牛肉咖喱角的做法

椰香牛肉咖喱角的做法图解1

步骤1

咖喱牛肉馅芯： 调至中小火把锅烧热加入油放入洋葱煸炒出香味。
椰香牛肉咖喱角的做法图解2

步骤2

火改中大火加入牛肉断生，盛出备用。
椰香牛肉咖喱角的做法图解3

步骤3

调至小火煸炒煸香油咖喱，加入盐，糖，椰浆，水，尝味做调正。
椰香牛肉咖喱角的做法图解4

步骤4

加入牛肉，加入水淀粉勾芡，调至大火收汁，即可。冷却后，冷藏过夜。
椰香牛肉咖喱角的做法图解5

步骤5

干油酥： 猪油，黄油和面粉混合，擦成酥状。室温静置40分钟。
椰香牛肉咖喱角的做法图解6

步骤6

水油面： “将面粉围成窝状，中间加入猪油，鸡蛋，水，调成“雪花状”，揉成较软的面团。室温静置40分钟。
椰香牛肉咖喱角的做法图解7

步骤7

咖喱角酥皮： 台子撒干面粉，水油面用擀面杖擀成长方形。
椰香牛肉咖喱角的做法图解8

步骤8

包入干油酥，撒上面粉。
椰香牛肉咖喱角的做法图解9

步骤9

用擀面杖橄成长方形。
椰香牛肉咖喱角的做法图解10

步骤10

一折三后，入冰箱冷藏1小时。
椰香牛肉咖喱角的做法图解11

步骤11

取出后，再擀成长方形。
椰香牛肉咖喱角的做法图解12

步骤12

两边向中间对折。
椰香牛肉咖喱角的做法图解13

步骤13

再对折。放入冷藏30分钟。
椰香牛肉咖喱角的做法图解14

步骤14

取出切成2份。
椰香牛肉咖喱角的做法图解15

步骤15

分别擀成2厘米厚的正方形，将四边切平整。
椰香牛肉咖喱角的做法图解16

步骤16

切成10厘米宽的长条。
椰香牛肉咖喱角的做法图解17

步骤17

再将长条叠齐，切成10*10厘米。
椰香牛肉咖喱角的做法图解18

步骤18

将切好的面片稍稍擀薄擀平。
椰香牛肉咖喱角的做法图解19

步骤19

放入咖喱牛肉馅心。
椰香牛肉咖喱角的做法图解20

步骤20

在对角上涂蛋液。
椰香牛肉咖喱角的做法图解21

步骤21

然后对折成三角形，按压粘合。
椰香牛肉咖喱角的做法图解22

步骤22

用圆模或勺子，压个半圆，将馅心裹紧定型。
椰香牛肉咖喱角的做法图解23

步骤23

在面皮上刷上蛋液。
椰香牛肉咖喱角的做法图解24

步骤24

烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中，撒少许芝麻200度烤12分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）

椰香牛肉咖喱角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

椰香牛肉咖喱角的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰香牛肉咖喱角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰香牛肉咖喱角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 椰香牛肉咖喱角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活