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海盐巧克力大曲奇
最近风靡的巧克力大曲奇，成本好高，但是好好吃，就算吃到表面的海盐也不会觉得咸，口感很赞，烤了两盘，一盘是略硬的，一盘是内里绵软的，都很不错。
热量虽然很高，但美味当前，还是值得的。
用了学厨12联马卡龙烤盘，很适合，不会让曲奇摊的太大。
曲奇的做法
步骤1
称量好材料，黄油提前拿出来室温软化。
步骤2
巧克力切碎块，不需要太碎，也可以选择巧克力豆。
步骤3
软化的黄油加入赤砂糖和白糖。
步骤4
用打蛋器打发到蓬松状态。
步骤5
加入鸡蛋。
步骤6
继续打发至混合均匀。
步骤7
筛入所有粉类材料。
步骤8
慢慢用刮刀翻拌成团，会是很黏很硬的面团。
步骤9
加入所有巧克力。
步骤10
再次翻拌均匀成团，用保鲜膜包起来送入冰箱冷藏2天以上。
步骤11
冷藏好的面团不需要室温放置，直接分成45克一个的圆球，放入学厨马卡龙模具，表面撒少许海盐，我这次用的是黑色的海盐。
步骤12
送入烤箱，预热150度，烤20分钟。
步骤13
送入烤箱后面团会慢慢融化并摊开。
步骤14
大约15分钟左右就会完全摊开成饼状。
步骤15
烤至边缘开始上色，拿出来放在烤架上晾凉，表面就会变酥脆，如果想吃内里也是酥脆的，就需要再多烤几分钟。
步骤16
用包装袋包起来，室温可以存放，吃上一周没问题哒。
步骤17
咬一口，可以吃到大颗的巧克力。曲奇的烹饪技巧
这个巧克力对温度要求不高，烤的时候观察一下，完全摊开后再烤几分钟就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-15
禾小荷
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