花边腊味缤纷披萨

精品
1.9万 浏览 258 收藏
收藏
honey啊清清
honey啊清清 honey啊清清
＋ 关注


披萨不一定就很西化，也可以中西结合。 中国特有的腊味--腊肉&腊肠，加进披萨里，也别有一番风味。在家我经常做这个披萨吃，大胆的结合，没想到意外好吃。 披萨外形做成花边，加上缤纷的时蔬，有颜值的实力派，这样叫它准没错。

花边腊味缤纷披萨的用料

高筋面粉 180g 清水 110g
黄油 10g 盐 3g
细砂糖 7g 活性干酵母 4g
玉米 半根 红椒 1个
青椒 2个 马苏里拉芝士碎 适量
披萨酱：洋葱 半个 披萨酱：西红柿 1个
披萨酱：大蒜 1头 披萨酱：披萨草 适量
披萨酱：罗勒碎 适量 披萨酱：黑胡椒碎 适量
披萨酱：白葡萄酒 20ml 披萨酱：蕃茄酱 20g
披萨酱：盐 适量 披萨酱：黄油 10g
腊肉&香肠 适量 火腿肠 2根

花边腊味缤纷披萨的做法

花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

披萨酱的做法：洋葱和大蒜切末，锅内加黄油，融化后，倒入大蒜和洋葱末翻炒，接着加入去皮切丁的番茄继续翻炒，炒软以后，加入番茄酱翻炒均匀，然后加入披萨草、罗勒、黑胡椒碎，适量盐翻炒，接着倒入白葡萄酒，翻炒均匀后，倒入一点点清水，大火烧开小火收汁即可
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

面桶内倒入高筋面粉，中间挖小孔，倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置，倒入清水
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

先搅拌成絮状
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

接着一直不停揉，揉成团后加入软化的黄油，继续揉搓
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

能拉开会断的厚膜即可，不需要出薄膜
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

放在揉面垫上滚圆
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

烤箱底部放接有温水的烤盘，中间层放网架，把面团放在容器里，盖上干净湿毛巾，发酵档发酵1个小时
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，体积约为原来面团的2-2.5倍
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

取出用擀面杖擀扁排出气体，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

面团分别为两份，一份擀成9寸圆形大小，两根火腿肠用另一份面团擀长包起来
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

9寸面皮放入抹了一层油的披萨盘里，抱着火腿肠的面团用锋利的刀切片，摆放在披萨边上，烤箱预热180度，上下热风循环火
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

用叉子在披萨皮中间插孔以免烤制时鼓起来，放入预热好的烤箱，烤20分钟
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

取出披萨，玉米剥粒煮熟，腊肉切片，青椒和红椒洗净沥干水切丁
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

披萨上先刷一层自制披萨酱，然后铺一层马苏里拉芝士碎，放上撕小的腊肉和香肠，再撒上一层马苏里拉芝士碎
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

间隔摆放好蔬菜
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

再撒一点马苏里拉芝士碎，这次不需要太多，不然颜色盖住了就没那么缤纷
花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

烤箱预热200度，热风循环火，烤15-20分钟，取出趁热吃

花边腊味缤纷披萨的烹饪技巧

炒好的披萨酱可以用料理机打成酱汁状，我比较喜欢吃到颗粒感就没有用料理机打成泥。不过味道都很赞，建议白葡萄酒不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 茄汁味 黑胡椒味 炒

花边腊味缤纷披萨的其他做法更多

花边腊味缤纷披萨的全部作品

上传我做的这道菜

花边腊味缤纷披萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活