酱香鹌鹑蛋

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八爪鱼妈妈
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家人们都喜欢我做的酱汁凤爪，女儿班里有次举行美食大会时间匆忙家里只有鹌鹑蛋我就做了这道酱香鹌鹑蛋，没想到挺受老师和孩子们的欢迎，今天特意分享出来给大家，而且自己做好吃放心还营养，秒杀袋装鹌鹑蛋。出去玩也可以做好用保鲜盒带上随时补充能量！喜欢的朋友们可以试试，同样的方法可以做鸡爪，鸡翅，味道也很赞。注意加水煮的时候是加热水。

酱香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 50个 大蒜 1头
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 白糖 适量
鸡粉 适量 生姜 5㎝长一截

酱香鹌鹑蛋的做法

酱香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

用清水冲洗干净鹌鹑蛋
酱香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

放入水中开火煮熟
酱香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

准备蚝油、鸡粉或鸡精或味精均可、酱油、白糖、盐，大蒜切片，生姜切碎
酱香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煮好的鹌鹑蛋凉水冲一下然后剥壳冲水。
酱香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋碗内加酱油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，生姜，大蒜。注意蚝油和酱油都有咸味所以盐可以少放一点。拌匀放置10分钟，翻一下再放置5分钟。
酱香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅烧热加油，油盖住锅底就可以。
酱香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

倒入拌好的鹌鹑蛋翻炒2分钟加温水。
酱香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

加盖中火中间翻两次鹌鹑蛋，烧至汤汁收起。
酱香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

汤汁收起
酱香鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

起锅装盘

酱香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 八爪鱼妈妈 编写，未经授权不得转载

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