鲶鱼炖豆腐

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鲶鱼肉质细腻光滑，刺少肉多，煮出来的汤洁白，适当调味没有土腥味，是不错的家常鱼。

鲶鱼炖豆腐的用料

鲶鱼 1500g 豆腐 250g
葱姜蒜 适量 料酒 适量
盐 适量 油 适量

鲶鱼炖豆腐的做法

鲶鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间
鲶鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

鱼收拾干净，斩成大块
鲶鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

开水汆烫一下，去掉黏液
鲶鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切块
鲶鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

另起锅，热油爆香葱姜蒜
鲶鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

鲶鱼入锅稍微煎一下
鲶鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味
鲶鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅
鲶鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成

鲶鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 汆 爆 煮

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