快手早餐-港式-火腿通粉

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在HK的时候慕名前往Eason最中意的冰室华星冰室吃到火腿通粉，就对这一种港式意粉早餐念念不忘。

火腿通粉的用料

通心粉 100g 浓汤宝 少许
橄榄油 少许 火腿或培根 5小片
盐 少许 生粉 少许
现磨白胡椒 根据个人口味添加

火腿通粉的做法

快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解1

步骤1

准备食材。通粉，橄榄油，浓汤宝，速冻生培根5片，盐，生粉。个人觉得培根比火腿口感更好，稍加改良，用培根代替火腿。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解2

步骤2

煮沸一锅水。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解3

步骤3

加入通粉，少量橄榄油。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解4

步骤4

加入少许盐，速冻培根。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解5

步骤5

准备一小勺淀粉或生粉，增加汤汁的浓稠度以及口感。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解6

步骤6

用凉水调匀。注意，一定要用用冷水调匀，如直接入锅，生粉遇热水就变成粉团了。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解7

步骤7

将调匀生粉水加入锅中，不断搅动。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解8

步骤8

将速冻培根分离，不断搅动。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解9

步骤9

根据通粉的材质不同，大约煮8-10分钟就可以了。盛碗后加入适量鲜磨白胡椒调味。
快手早餐-港式-火腿通粉的做法图解10

步骤10

配上一个煎蛋或者三明治，加上一杯兰芳园奶茶或者美式，开启美好的一天。

火腿通粉的烹饪技巧

通粉也可以用字母粉，早餐通粉代替，口感都不错。 生粉一定要用凉水调匀再加入锅中。 个人认为培根比火腿口感更好，因为火腿淀粉口感太多。 后期可以加入现磨白胡椒调味，个人口味较重，会加入适量白胡椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 神厨学徒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香港菜 中国菜 煮 白胡椒味

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