西红柿鸡蛋羹

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西红柿鸡蛋羹的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个

西红柿鸡蛋羹的做法

西红柿鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

西红柿洗净切丁后备用。
西红柿鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打开后蛋清蛋黄分离。
西红柿鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

热锅下油，将蛋黄煎成蛋饼后切丁备用。
西红柿鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

将西红柿丁下锅翻炒片刻。
西红柿鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

加入适量的水，再下入鸡蛋丁。
西红柿鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

等水沸腾后加入适量盐，再加入水淀粉勾芡。
西红柿鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

待汤汁变浓稠后一边下入鸡蛋清，一边用锅铲迅速将鸡蛋清打散。
西红柿鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

待汤汁再次沸腾后加入香油出锅（家里有葱的可以下一些葱花点缀，我没有所以没放）。

西红柿鸡蛋羹的烹饪技巧

因为是做羹汤，所以水淀粉可以调浓一点，我第一次做的时候水淀粉调太稀了，结果导致羹汤一点也不浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 小米是米虫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 煎 酸

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