旺仔小馒头

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1:本配方简单易做，和好的面团非常柔软，而且低温烘烤不会开裂。 2:用打发黄油的做法，可以使小馒头更香酥，黄油版的小馒头比玉米油版的小馒头香味更浓郁。3:喜欢小馒头颜色金黄，就把1个鸡蛋换成2个蛋黄，这样上色效果更好。 4:原配方有2克泡打粉，我忘记加进去了，但是烤出来的小馒头还是很香酥，个人觉得不放泡打粉也可以哦⊙∀⊙！ 5:烘烤时间按小馒头的大小来调整，延长或缩短烘烤时间，只要小馒头颜色微黄，底部颜色略深即可。

小馒头的用料

玉米淀粉 90g 全脂奶粉 30g
低筋面粉 30g 糖粉 30g
黄油 50g 鸡蛋 1个（大约60克）
泡打粉 2g

小馒头的做法

旺仔小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
旺仔小馒头的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器将软化的黄油搅打顺滑
旺仔小馒头的做法图解3

步骤3

加入糖粉搅打均匀
旺仔小馒头的做法图解4

步骤4

黄油颜色变浅，体积变大
旺仔小馒头的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次都要搅拌均匀。
旺仔小馒头的做法图解6

步骤6

黄油颜色变深，体积变得更大。
旺仔小馒头的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉
旺仔小馒头的做法图解8

步骤8

混合均匀，成粘稠的面团。
旺仔小馒头的做法图解9

步骤9

揉面垫上撒少许面粉
旺仔小馒头的做法图解10

步骤10

将面团搓成细条，现在面条不沾手了。
旺仔小馒头的做法图解11

步骤11

揪一小团搓成圆形，摆入烤盘中，表面盖上保鲜膜，搓一点盖一点，防止小面团变干。
旺仔小馒头的做法图解12

步骤12

将烤盘放入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。
旺仔小馒头的做法图解13

步骤13

颜色微黄时取出。
旺仔小馒头的做法图解14

步骤14

成品图
旺仔小馒头的做法图解15

步骤15

成品图
旺仔小馒头的做法图解16

步骤16

成品图
旺仔小馒头的做法图解17

步骤17

豆豆小馒头PK旺仔小馒头 O(∩_∩)O

小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 烤

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