青椒爆炒豉油鸡翅

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三石青桑西西里
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上周的鸡翅有剩余，不想做传统的炸鸡翅和可乐鸡翅，这道菜的灵感来自于最近买的半熟菜，一般超市买的半熟菜会有事先腌制好的荤菜，洗好切好的蔬菜。这道菜就是将鸡翅腌制好，青椒洗好，下油锅一炒就搞定了，关键在于腌鸡翅的料，油温及爆炒的时间，不宜过久，否则鸡翅容易老。

青椒鸡翅的用料

鸡翅 5个 青圆椒 2个
料酒 1勺 蚝油 1.5勺
豆豉酱 1勺 蒜 2粒
糖 2勺 麻油 少许

青椒鸡翅的做法

青椒爆炒豉油鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅一切二，加入料酒，豆豉酱，蚝油，蒜末
青椒爆炒豉油鸡翅的做法图解2

步骤2

每块鸡翅都能浸在料中，所以这里鸡翅不能多，5个鸡翅最多了，如果鸡翅多，可以改用开面大的盆子，这样做是为了让每块鸡翅都吃到味道，因为炒的时候什么调料都不放的，所以这里的味道特别重要。
青椒爆炒豉油鸡翅的做法图解3

步骤3

过一个半小时后，锅内下油，加热至8成热，如葱姜蒜，入鸡翅，腌渍的调料也一并倒入锅中，不停翻炒
青椒爆炒豉油鸡翅的做法图解4

步骤4

至鸡翅变硬，加入青椒一起翻炒，至青椒软后，淋上些许麻油，继续翻炒一分钟
青椒爆炒豉油鸡翅的做法图解5

步骤5

之后就可以出锅装盆了。

青椒鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蚝油味 咸 酱香味

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