鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）

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云吞？馄饨？哈哈～开心就好

馄炖的用料

猪肉馅 500g 虾仁 约200克
香菇 5朵 葱姜蒜 适量
盐、味精、蚝油、生抽、料酒 适量 糖 一丁点（不用也可）
云吞皮 适量 虾皮 一小把（不用也可）
鸡蛋 一个 五香粉、黑胡椒 少许

馄炖的做法

鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解1

步骤1

先虾仁切段（有壳鲜虾去壳去黑线）、葱姜蒜切末、香菇切末。将所有食材倒入盆中、打个鸡蛋，加盐、生抽、鸡精、蚝油、少许黑胡椒、少许五香粉、少许糖。（依个人口味调整、可以先包一个试下味道～）
鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解2

步骤2

馅料用筷子朝同一方向搅拌、直至上筋。（搅拌2分钟就差不多啦） 备好云吞皮～清水小半碗～ 开始！
鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解3

步骤3

第一种：放肉馅在皮中间（看你自己喜欢大还是小啦、不爆就好。我比较贪心～哈哈） 如同、云吞皮周围沾少许水、云吞皮对折、从一边角往另一边慢慢对折（有点像小时候捏纸折扇的动作）。最后收尾稍微重一点捏下全部。
鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解4

步骤4

第二种：还是沾水对折。然后将三角形左右两角粘在一块。（确保皮都有粘上、以防煮的时候散开）
鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解5

步骤5

第二种进阶版～沾水不规则的对折、然后底下两角粘水对折。
鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解6

步骤6

第三种：沾水平行对折、将底下两角粘水对折。
鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法图解7

步骤7

高汤加油加少许盐煮开、下云吞、大概7，8分钟就熟啦、加点青菜！棒棒哒～ 剩余放冰箱冷冻。随吃随取❤️

馄炖的烹饪技巧

其实内馅看个人喜好，加青菜啊、鸡蛋丝啊、各种味道啊、都看您自己喜欢了。 做法简单、一次可以做好几十个、慢慢吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 Vicky_-C 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 馄饨 主食 煮锅

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