豆腐西红柿酸汤鱼头汤

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少洗一块碗

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每次吃鱼头豆腐汤，总觉得味道不够浓郁，直到有一次，给宝宝做辅食的时候把西红柿搅拌成泥调味的时候，发现原来味道那么好，怪不得宝宝喜欢吃，她吃的还是无盐的，又再改善一下做成鱼头汤，感觉味道微酸棒棒哒……

豆腐西红柿鱼头汤的用料

鱼头半个	西红柿 1个
豆腐半个	油适量
白醋 5克	生姜 2片
盐适量

豆腐西红柿鱼头汤的做法

步骤1

鱼头洗干净，晾干表面水。

步骤2

豆腐洗净切块备用。

步骤3

西红柿开水烫一分钟去皮。

步骤4

烧一壶开水。

步骤5

2/3西红柿搅拌成泥.（不要加水，可以增加西红柿的量，口感会更加浓郁）剩余切块。

步骤6

搅成泥的西红柿。

步骤7

生姜切丝备用。

步骤8

开大火锅热后，加少许油烧至起波纹的时候加入姜丝，调中偏小一点的火。

步骤9

加鱼头煎至微黄。

步骤10

加入开水沸腾五分钟。

步骤11

加入番茄块和番茄泥和豆腐，转中火20分钟。

步骤12

加少许盐。

步骤13

加入白醋。

步骤14

关火出锅，享受美味吧……

豆腐西红柿鱼头汤的烹饪技巧

1.西红柿可以多加点，美容养颜嘛…… 2.醋可以根据自己的喜好增减，但是加入之后立刻出锅，才能保持醋的浓郁口感。 3.鱼头可以切小一点，我是太懒了，务必煎至两面微黄，多煎一会儿，鱼汤更白。 4.一定要用开水。 5.煮的时间视出汤情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

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分类：无水印煎煮酸茄汁味

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