芝士烤肉丸

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芝士烤肉丸的用料

白洋葱（切碎） 300g 猪肉糜 1000g
牛肉糜 180g 橄榄油 3汤匙
蒜泥 1/4茶匙 黄油 15g
白葡萄酒 2汤匙 面包碎 8汤匙
鸡蛋 1个 海盐 1撮
黑胡椒碎 1/2茶匙 帕玛森芝士 2汤匙
马苏里拉芝士 30g

芝士烤肉丸的做法

芝士烤肉丸的做法图解1

步骤1

火力调至中火，放入橄榄油，放入洋葱和大蒜泥炒香，再加入黄油，继续翻炒。
芝士烤肉丸的做法图解2

步骤2

倒入白葡萄酒。
芝士烤肉丸的做法图解3

步骤3

炒至洋葱成焦糖色，冷却待用。
芝士烤肉丸的做法图解4

步骤4

冷却的洋葱和猪肉糜，牛肉糜充分搅拌均匀，再加入面包碎，鸡蛋，海盐，黑胡椒，顺一个方向充分搅拌均匀.
芝士烤肉丸的做法图解5

步骤5

放入帕玛森芝士继续拌匀。
芝士烤肉丸的做法图解6

步骤6

双手沾上水，反复摔打成圆形，放入模具中，每个丸子100克 。烤箱预热180℃，烤40分钟。
芝士烤肉丸的做法图解7

步骤7

丸子烤上色后，倒出多余的油脂，撒上马苏里拉芝士，再次入烤箱火力调至200℃，面火烤8分钟即可。
芝士烤肉丸的做法图解8

步骤8

完成。

芝士烤肉丸的烹饪技巧


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创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 黑胡椒味 咸 芝士味 香 烤

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