芝士烤肉丸

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芝士烤肉丸的用料

猪肉糜 400g 蚝油 2茶匙
料酒 1茶匙 糖 3g
淀粉 10g 马苏里拉奶酪 适量

芝士烤肉丸的做法

#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解1

步骤1

准备好肉糜，加入料酒
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解2

步骤2

蚝油
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解3

步骤3

白糖
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解4

步骤4

还有淀粉
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解5

步骤5

搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解6

步骤6

上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解7

步骤7

取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解8

步骤8

中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解9

步骤9

烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解10

步骤10

做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解11

步骤11

完成
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解12

步骤12

完成
#2018年我学会的一道菜#芝士烤肉丸的做法图解13

步骤13

完成

芝士烤肉丸的烹饪技巧

没有烤箱的，也可以用微波炉来做这道菜，找一个合适的盘子，抹层油，高火。 也可以把马苏里拉换成普通的芝士片，就是不能拉丝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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