蓝带芝士爆浆猪排-法式料理

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猪肉热情地把火腿和芝士拥在怀里一口咬下去爆浆的芝士和猪肉混合在一起满满的幸福感好吃不油腻

蓝带芝士爆浆猪排的用料

猪里脊肉 400克	卷心菜 1/4颗
柠檬 1个	起司片 6片
火腿片 4片	鸡蛋 3个
面包粉 100克	中筋面粉 100克
海盐适量	现磨黑胡椒粒适量
冰块 1碗

蓝带芝士爆浆猪排的做法

步骤1

所用食材：猪里脊肉，卷心菜，柠檬，鸡蛋，火腿片，芝士片

步骤2

卷心菜洗净切丝，浸泡在放入冰块的清水里（冰水泡过的卷心菜更脆）

步骤3

鸡蛋入碗中打成蛋液备用

步骤4

猪里脊肉第一刀不切断，第二刀切段，切成两块同样的里脊肉片

步骤5

猪里脊肉入保鲜膜，用刀背敲打猪肉，将猪肉纤维打散，猪肉更松软

步骤6

将芝士片和火腿片放入猪里脊中

步骤7

使猪肉包裹住

步骤8

在猪里脊两面均匀撒上黑胡椒粒

步骤9

撒上海盐

步骤10

在猪肉表面先裹上中筋面粉

步骤11

在裹上蛋液

步骤12

最后裹上面包粉

步骤13

两块同样的方式处理

步骤14

锅中倒入色拉油

步骤15

放入裹好粉的猪里脊

步骤16

炸到如图金黄色

步骤17

捞出来静置片刻

步骤18

2-3分钟后再放入油锅复炸（这样子可使炸出来的猪肉不会太干）

步骤19

炸好后取出控油

步骤20

取出冰镇好的卷心菜丝和柠檬摆盘

步骤21

将炸好的猪排切成宽度相同的条状（小心芝士流出，我只切了一块）

步骤22

吃的时候讲柠檬汁淋在猪排上，清新解油腻

步骤23

完成品

步骤24

完成品

步骤25

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步骤26

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步骤27

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步骤28

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步骤29

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步骤30

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步骤31

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步骤32

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步骤33

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步骤34

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步骤37

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步骤40

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步骤41

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步骤42

完成品

蓝带芝士爆浆猪排的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

分类：法国菜外国菜

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