冰花煎饺

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饺儿驾上冰花，开始了福临门雪花粉制造美食的旅程

冰花煎饺#福临门雪花粉#的用料

猪后臀肉 500g 青南瓜末 300g
小葱 50g 色拉油 20g
香油 l0g 王守义十三香 3g
胡椒粉 2g 盐 5g
姜 5g 醋 10g
糖 3g 生抽 10g
大蒜泥 10J 面粉 1000g
温水 500g

冰花煎饺#福临门雪花粉#的做法

冰花煎饺#福临门雪花粉#的做法图解1

步骤1

面粉加水和成面团，盖上保鲜膜饧半小时。去皮的3肥7瘦的肉打成泥，加入盐，十三香，胡椒粉拌匀。小葱切末，加入香油拌匀，加入南瓜末拌匀，最后和肉拌匀。案上撒一层面粉，把面团赶成薄的圆面饼，厚度为3毫米左右，切成合适小方块，包上馅，收口。平底锅烧热，撒上一层豆油，把饺子一个个排入，大火煎制底部结硬壳，倒入饺子高度二分之一的面水，盖盖小火煎。等到发出吱吱的声音，开盖，看饺子底部的面水变成一层冰花状，用铲子盛出装盘。面水是用|份面粉加入10份水拌匀，静置十分钟再用。

冰花煎饺#福临门雪花粉#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 清风水墨 编写，未经授权不得转载

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