排骨炖千页豆腐

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Amiee zhao （敏敏）
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排骨炖千页豆腐的用料

排骨 750g 千页豆腐 250g
葱 适量 干辣椒 三个
姜 五片 盐 适量
酱油 适量 冰糖 适量
肉蔻 半个 水 适量

排骨炖千页豆腐的做法

排骨炖千页豆腐的做法图解1

步骤1

买回来线段的排骨，凉水入锅，汆烫除血水，最好烫两次，这样血污去的比较干净，也能去除掉饲料的味道。
排骨炖千页豆腐的做法图解2

步骤2

买回来成块的千页豆腐，切成小块备用。
排骨炖千页豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入冰糖，冰糖起泡后放入烫好晾干的排骨，炒至上色，加入葱段，姜片，少量的白酒，酱油，翻炒均匀，出香后，放入纯净水，干辣椒，肉蔻，开锅后撇去上面的浮沫，放入千页豆腐炖煮。再次炖煮，开锅后关小火，慢炖一个小时。就可以吃了。（千页豆腐在锅中会变大，揭开锅盖又变小，挺好玩的哦！）美观的话盛盘，撒上香菜。自己吃就不讲究了。

排骨炖千页豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 Amiee zhao （敏敏） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 汆

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