山西特色美食---蒸不烂子

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不烂子属于山西地方特色面食，把土豆胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康，特别适合夏天食用。

蒸不烂子的用料

土豆 1个 胡萝卜 1根
面粉 1小碗 生抽 1勺
醋 1勺 香油 几滴
美极鲜调味汁 1小勺 蒜末 适量
小红椒圈 适量

蒸不烂子的做法

山西特色美食---蒸不烂子的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜洗净去皮
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解2

步骤2

用擦子把土豆擦成粗丝
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解3

步骤3

胡萝卜也擦成粗丝
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解4

步骤4

混合均匀
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解5

步骤5

分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解6

步骤6

每一根都很干爽不要粘连
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解7

步骤7

笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸10分钟即可，生抽、醋、香油、美极鲜调味汁、蒜末、小红椒圈混合制成蘸汁，蘸汁食用
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解8

步骤8

成品
山西特色美食---蒸不烂子的做法图解9

步骤9

成品

蒸不烂子的烹饪技巧

土豆胡萝卜不要擦太细的丝，否则容易粘连，口感也不好； 面粉分几次混合比较容易混合均匀； 一次不可蒸得太多，平铺在笼屉上一层即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 酸 咸 辣

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