土豆不烂子

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我是山西人，我爱吃面食❤今天格妈给大家分享一道美食：土豆不烂子，我也不知道它为什么叫这个名字，反正从小就喜欢妈妈做的，特别喜欢吃，它的做法很广泛，红薯，胡萝卜，豆角……都可以

土豆不烂子的用料

土豆（中等大小） 1个 面粉 适量
葱 半根 盐 适量
鸡蛋 1颗 香肠 2根

土豆不烂子的做法

土豆不烂子的做法图解1

步骤1

土豆洗净削皮，用图中的擦子擦成薄片丝
土豆不烂子的做法图解2

步骤2

这个擦子特别好用，
土豆不烂子的做法图解3

步骤3

擦好的丝，放点儿盐拌均匀。
土豆不烂子的做法图解4

步骤4

土豆里加入面粉拌均匀。注意一定要多放面粉。直到土豆丝丝分明。不结块，不粘粘。这样做出来不会有坨坨。
土豆不烂子的做法图解5

步骤5

如图，土豆和面粉的配比。
土豆不烂子的做法图解6

步骤6

笼篦中放入笼布。将土豆丝铺均匀。大火烧开水。放入土豆丝中火蒸15分钟左右。
土豆不烂子的做法图解7

步骤7

蒸好的土豆丝，用筷子抖开抖散。这个时候可以拌一些蘸料或者老干妈等等搅拌就可以开吃了。
土豆不烂子的做法图解8

步骤8

接下来我们做炒不烂子。鸡蛋打撒香肠切丝。葱切成成葱碎。锅热油，炒鸡蛋。炒好捞出备用。
土豆不烂子的做法图解9

步骤9

用锅中余油炒葱花。炒出香味后。放入香肠。进行翻炒。
土豆不烂子的做法图解10

步骤10

然后倒入不烂子。倒入盐和炒好的鸡蛋花。炒拌均匀即可。
土豆不烂子的做法图解11

步骤11

炒土豆不烂子，完成

土豆不烂子的烹饪技巧

一定要多放面粉，防止粘黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 厨娘格妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 面食 炒锅

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