湖南红烧鲫鱼

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阿 兰"
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一直很爱吃鲫鱼，就是不太会吐刺

湖南红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 500g 白糖 少于
食盐 适量 大蒜 10g
生姜 10g 小葱 10g

湖南红烧鲫鱼的做法

湖南红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，划几刀，在鱼身和鱼内分别抹上料酒，生粉，盐，姜丝，腌制20分钟
湖南红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

准备好配料
湖南红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

热锅倒入少量油，下鱼开始小火煎。我用的不粘锅，没有不粘锅的先用姜把锅擦擦（防止粘锅）
湖南红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

把鱼捞出备用，煎鱼的油倒掉。煎成这种就差不多了（记得煎鱼的时候不要一直翻动）
湖南红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

准备调料（生抽两勺，耗油半勺，料酒两勺，白糖一小勺，鸡精小勺，不用放盐了）
湖南红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

另起油锅，倒入所有配料翻炒一两下倒入调汁煮沸后倒入鲫鱼，盖锅盖中火煮10分钟转小火焖5分钟
湖南红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

出锅，洒上葱花即可。

湖南红烧鲫鱼的烹饪技巧

调料不能加盐，不然收汁会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 阿 兰" 编写，未经授权不得转载

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