红烧鲫鱼

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橙子1003
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鲫鱼有很多种做法，可熬汤，或熬酸菜，也可红烧。红烧的鲫鱼风味独特，很下饭。每逢端午佳节，妈妈总会做一条红烧鲫鱼让我们美美品尝，我也传了妈妈的手艺。
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 食用油 适量
生姜 3片 生抽 1勺
香葱 1根 料酒 1勺
蒜头 5瓣 干辣椒 2个
面粉 适量 辣椒酱 1勺

红烧鲫鱼的做法

#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净备用
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

把鲫鱼拍上干粉
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

油锅煎炸至金黄酥脆
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

蒜头去皮切碎
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

葱洗净切成段
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

姜去皮切丝
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

热锅烧油，下入蒜头碎煸香
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

葱、姜、干辣椒倒入煸出香味
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

下入生抽、辣椒酱、料酒炒均匀
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

下入炸好的鲫鱼，下入适量开水加盖焖煮5分钟即可关火。
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

装盘品尝

红烧鲫鱼的烹饪技巧

吃鲫鱼时要小心再小心，鱼刺很多的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-27 · 广东

©本菜谱的做法由 橙子1003 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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