莲子红豆沙

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因为家人都喜欢吃用红豆沙制作的餐食 我经常要做一些豆沙蒸饼 豆沙面包 糕点 豆沙馅粽子 红豆沙酸奶 冰棒等等 于是冰箱里会常备一盒红豆沙

莲子红豆沙的用料

红豆 500克 清水 适量
莲子 100克 黑米 50克
红糖 150克

莲子红豆沙的做法

莲子红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆 莲子 黑米清洗干净放到一个大碗
莲子红豆沙的做法图解2

步骤2

用比食材高出1倍的水泡6个小时以上
莲子红豆沙的做法图解3

步骤3

倒入电压力锅 由于豆类吸饱了水水面高出豆类约1厘米即可 根据您泡的时间长短而定 泡的时间长水就相对少点 按下煮豆键
莲子红豆沙的做法图解4

步骤4

经过电压力锅煮制 豆豆们变得颗粒饱满 绵软醇香
莲子红豆沙的做法图解5

步骤5

我喜欢有颗粒感 手工碾压成泥
莲子红豆沙的做法图解6

步骤6

炒锅放红糖 和一倍的清水 煤气灶上熬煮至红亮并稍显粘稠
莲子红豆沙的做法图解7

步骤7

将碾压成泥的豆沙倒入锅中与糖浆混合翻炒 如感觉太干可适量加水
莲子红豆沙的做法图解8

步骤8

翻拌均匀就可以出锅了 香甜软糯
莲子红豆沙的做法图解9

步骤9

放凉后装入保鲜盒备用 蒸豆包烤点心做冷食等等

莲子红豆沙的烹饪技巧

1 如果不喜欢我这种手工碾压的 第五步可以用搅拌机完成 豆沙会更加细腻 2 翻炒时感觉太干可以添加适量清水或红糖水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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