夏。冬瓜茶
独家
沒有難度。。只是需要耐心和時間
老爺突然下的指令想喝冬瓜茶
一大早就熬糖我也算使命必達
╮(╯▽╰)╭
煮的時候想起學生時代在台南唸書
每次見到賣冬瓜茶老闆的畫面
就是拿著報紙放個搖椅電風扇吹呀吹
在一大鍋冬瓜糖旁邊沒事翻幾下
賣上一杯冬瓜茶 再回去翻呀翻
從早到晚 真正的純手工純天然
大學以前其實挺討厭冬瓜茶的
以前的便當店買便當都會附贈一包冬瓜茶
也許是因為只喝過那種吧 所以討厭
後來才知道我不喜歡的原因是因為味道不自然
(不純正的香精冬瓜茶,很多飲料店為了成本便宜也是用的那一種)
也許是因為熬冬瓜的老闆純樸的可愛
也許是因為走過就聞見的香氣
打破偏見跟老闆買了第一杯冬瓜茶之後
才真正明白自然的冬瓜茶應該是什麼樣的味道
從此冬瓜檸檬
正式加入了我夏天飲料小伙伴的行列
做這個比熬煮果醬的時間要長
我真心覺得
以後不可能賣冬瓜茶維生啦( ´▽`)
真的好熱喔⋯⋯
冬瓜茶的做法
步骤13
我直接放硅膠馬芬杯裡 這樣子就不用切塊 量大也可以在金盤或者其他扁平的容器裡 《先鋪上一層油紙再把冬瓜醬倒進去》 《不鋪油紙的話拿不出來》 等20到30分鐘冷卻時再切塊 我覺得切塊很麻煩,因為每一次做的量和厚薄度肯定不一樣,而且還要去洗被糖黏住的菜刀⋯⋯討厭難洗啊⋯⋯ 萬一不小心硬掉就跟砍石頭一樣,(╯﹏╰) 時間不容易掌控而且還可能會燙到手 直接放馬芬杯或者家裡有硅膠冰格都可以靈活運用,涼了也很方便不會黏來黏去的很難洗。 (請注意不要放在塑膠容器裡!! 硅膠不是塑膠哦)冬瓜茶的烹饪技巧
基本上冬瓜與糖和黑糖的比例
1:1:1/10
但是就像做果醬 每個人真正用的比例都不同
沒有什麼絕對一定要怎樣的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-05
©本菜谱的做法由 悠哉的朵莉絲 编写,未经授权不得转载
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