经典红烧肉

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蒲柳人家
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用最简单的食材和佐料，也能做出超级好吃的红烧肉哦。这是先生和儿子心目中排名第一的家常菜。如何做出味道浓郁，色泽明艳的红烧肉呢？分享给大家。

经典红烧肉的用料

五花肉 1000g 料酒 10g
姜 1块 白砂糖 20g
老抽 5g 生抽 10g
葱 2根

经典红烧肉的做法

经典红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块开水焯一下，去浮沫捞出
经典红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里倒油，油热，放入两勺白糖，顺时针搅拌到糖化掉
经典红烧肉的做法图解3

步骤3

加入肉，不断翻炒到表面有些微金黄。注:多炒一会肥肉就不腻啦。
经典红烧肉的做法图解4

步骤4

加入葱姜
经典红烧肉的做法图解5

步骤5

加老抽翻炒上色
经典红烧肉的做法图解6

步骤6

加入料酒翻炒后，放入开水至沒过肉的位置，加盖子，大火烧开转小火
经典红烧肉的做法图解7

步骤7

40分钟后，加盐一勺半
经典红烧肉的做法图解8

步骤8

待20分钟后转大火收汁。注:这一步非常关键，决定着你的红烧肉色泽是否诱人。
经典红烧肉的做法图解9

步骤9

好吃的红烧肉完成啦，开吃

经典红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 蒲柳人家 编写，未经授权不得转载

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