中种奶酪吐司

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在烘焙里面包应该属于是正餐型的粮食了，特别是吐司更是众多人的早餐选择。吐司就如同我们的米饭，有各式各样的米饭。所以吐司也有非常多种的口味和非常多样的吃法和搭配，今天介绍的这款奶酪吐司味道非常香，口感也很细腻非常值得试试 “450g吐司盒两个的量”

中种奶酪吐司的用料

中种:高粉 350g 盐 3g
全脂奶粉 10g 酵母 3g
水 240g 面团：高粉 150g
细砂糖 70g 盐 2g
酵母 2g 奶油奶酪 100
鸡蛋 1个 黄油 35g

中种奶酪吐司的做法

中种奶酪吐司的做法图解1

步骤1

首先制作中种面团放置冰箱密封冷藏一夜，制作之前回复常温。撕成小块放入搅拌桶
中种奶酪吐司的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋一个大概【50g】，然后是细砂糖、盐、和奶油奶酪【奶油奶酪根据你的喜好选用品牌】
中种奶酪吐司的做法图解3

步骤3

加人高粉和酵母启动搅揉至扩展，再加入软化的黄油。继续搅揉至出膜并进入发酵，大概发酵至2到2.5倍大小即可。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
中种奶酪吐司的做法图解4

步骤4

面团拿出排气，平均分成六份揉圆松弛10分钟
中种奶酪吐司的做法图解5

步骤5

擀成舌型卷起，盖上保鲜膜再松弛10分钟再次擀卷
中种奶酪吐司的做法图解6

步骤6

让入吐司盒中进行二次发酵，根据温度绝对二发的环境
中种奶酪吐司的做法图解7

步骤7

待二发到8 9分即可预热烤箱，然后刷一层牛奶在表面
中种奶酪吐司的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热180度，上下火底层烤制45分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
中种奶酪吐司的做法图解9

步骤9

出炉就抠出冷却即可
中种奶酪吐司的做法图解10

步骤10

非常好吃的吐司面包

中种奶酪吐司的烹饪技巧

鸡蛋选择中型大概50g的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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