奶酪吐司

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冰清一色
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我一直用的奶油奶酪，是进口的顶级Kiri奶酪，比普通的奶酪价格要贵一倍，口感也是最好最细腻最纯正的。前几天女儿回家了，要吃刚出炉的吐司，吐司一直是女儿的大爱，家里正好有Kiri奶油奶酪，我就奢侈了一次，做了一款高大上白富美的奶酪吐司，吐司出炉品尝，果然没让我失望，超级的柔软，好吃到爆啊！”

奶酪吐司的用料

液种：高粉 180克 酵母 2克
牛奶 200克 主面团：高粉 400克
鲜牛奶 180克 黄油 50克
白砂糖 80克 鸡蛋 1个
酵母 4克 盐 6克

奶酪吐司的做法

奶酪吐司的做法图解1

步骤1

液种材料放入保鲜盒搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时以上
奶酪吐司的做法图解2

步骤2

冷藏好的液种和主面团的面粉、糖、酵母、鲜奶、鸡蛋、盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放入盆中，温暖处发酵至2倍大
奶酪吐司的做法图解3

步骤3

分割成相等的6份面团，中间醒发20分钟左右
奶酪吐司的做法图解4

步骤4

奶油奶酪冰箱取出软化，放入干净盆中加入15克白砂糖，用刮刀搅拌至顺滑
奶酪吐司的做法图解5

步骤5

每个面团擀成椭圆形，抹上奶油奶酪，卷起
奶酪吐司的做法图解6

步骤6

再重复擀至长型，再次抹上奶油奶酪
奶酪吐司的做法图解7

步骤7

卷起
奶酪吐司的做法图解8

步骤8

中间切开
奶酪吐司的做法图解9

步骤9

切口朝上放入吐司盒子中
奶酪吐司的做法图解10

步骤10

放入温暖处醒发至盒子的8-9分满
奶酪吐司的做法图解11

步骤11

放入烤箱，170-180度，烤制45-50分钟即可
奶酪吐司的做法图解12

步骤12

烤好后，出炉马上倒出，晾凉后装入密封袋子中保存。

奶酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 甜 面包

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