教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒

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松坂牛作为日本知名的高级和牛之一，即使煎到全熟。依然是几乎入口即化、回甘无比。

松阪牛扒的用料

松坂牛扒 两块 粗盐 适量
黑胡椒碎 适量

松阪牛扒的做法

教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解1

步骤1

牛扒在自然解冻之后，洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水。粗盐和黑胡椒碎均匀地涂在牛扒的两面。
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解2

步骤2

用超市买来的免洗沙拉菜来做基本的摆盘搭配。放上自己喜欢沙拉酱。
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解3

步骤3

把其中一块牛扒切开。（我跟迷你仓一人一半，仓爸自己吃一块。）
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解4

步骤4

开火热锅，锅里不需要放油，直接开始煎。（尤其是黑毛和牛这种油脂分布很多的肉质，自己就会出很多油）
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解5

步骤5

五成熟的牛扒，煎一分钟后翻面再煎一分钟，如果全熟的就要煎久一点。
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解6

步骤6

最后撒上现磨的黑胡椒粒就完成了。
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解7

步骤7

要不要酱汁的问题：我是不喜欢吃牛扒加酱汁的。 因为好的牛扒，只需要盐跟黑胡椒就可以激发它原有的牛味以及甘甜。
教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒的做法图解8

步骤8

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松阪牛扒的烹饪技巧

怕腻的人可以用西柚做搭配水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 仓之食 编写，未经授权不得转载

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